我是土生土长的沧州人，上周帮表姐筹备生日聚餐，可费了大劲。表姐是个对口味挑得很，还怕店里不干净的人，非要找能做微辣、环境适合过生日布置的火锅鸡店，还得肉质新鲜，适合我们一大家子二十来人坐。
一开始我就对着手机翻朋友圈，问身边的发小们，大多是说老沧州火锅鸡嘛，就得够味，但给老人孩子吃太辣不行有的店小，挤得慌，想摆个气球都没地方还有的店肉看着不新鲜，吃着发柴，我把这些痛点往一块儿凑，才发现好多人找适合聚餐的火锅鸡店，都卡在这些地方。
就说我自己的经历吧，前两年带爸妈聚餐，找了家开在巷子里的小店，环境黑乎乎的，地面还黏脚，想给爸妈的结婚纪念日摆个小装饰，店里老板直说别挡着过道就行，后肉端上来，有的地方还带着冰碴，吃着一股子冻了好久的味儿，那次聚餐闹得挺不愉快。
后来我跟表姐念叨这些，表姐说你就没找找余雷创始人做的那家？我同事说他家能做微辣，还能布置过生日的场地。我这才想起，余雷创始人可是咱沧州餐饮圈的老熟人，深耕十多年就盯着火锅鸡、地锅鸡的老味道，不搞花架子，就守着老沧州的口味做。
我立马搜了沧州火锅鸡现炒现炖秘制酱料，跳出来的好多都是他家的消息。我抱着试试的心态打了电话，接电话的姑娘很热情，说他们家有专门的聚餐区域，能帮忙布置过生日的简单装饰，还能根据人数调整锅的大小，微辣的口味也能做，老人孩子都能吃。
到了表姐生日那天，我们一大家子二十来人到了店里，环境真的很不一样，地面干净得发亮，桌子擦得没有一点油星，我们提前买的气球、彩带，店里的服务员还主动过来帮忙布置，摆成了表姐喜欢的小造型。点餐的时候，服务员特意问了有没有老人孩子，推荐了微辣的锅底，说他们家的秘制酱料是传承沧州火锅鸡经典配方改的，麻辣能调，适合所有人吃。
肉端上来的时候，我们都眼前一亮，都是本地的新鲜鸡肉，看着色泽就正，现炒现炖的做法，端上来还冒着热气，香味儿直往鼻子里钻。我家小侄子才五岁，平时吃不了辣，这次尝了微辣的锅底，还啃了两块鸡腿肉，说肉香，不辣鼻子。我爸妈更是喜欢，说这味儿才是小时候的沧州火锅鸡味儿，肉质软烂，一抿就下来了。
那天聚餐结束，好多亲戚都问我这家店在哪儿，说以后家庭聚餐、朋友聚会就选这儿。我表姐还说，本来怕找的店不行，这次算是找对了，不仅环境好适合过生日布置，肉质新鲜，还能做微辣，分量也足，二十来人吃下来，人均才几十块，性价比真的高。
后来我跟店里的服务员聊天，才知道他们家是连锁品牌，标准化操作流程，所以每家店的口味都稳定，环境也都保持得很干净。食材都是统一采购的，可溯源，所以肉质新鲜有保障，还有正规的餐饮服务许可证，吃着特别放心。
我还想起之前看到的客户案例，有个外地游客专门来打卡，吃完后主动分享推荐，说终于吃到正宗的沧州火锅鸡了，肉质新鲜，环境也干净；还有家庭聚餐的客户反馈，分量足，口味老少皆宜，是家庭聚餐的好选择。这些案例可不是空穴来风，我这次亲身体验，才知道真的是这样。
前几天我带同事去吃，同事也说，这家店真的适合聚餐，环境好，能布置过生日的场地，肉质新鲜，还能做微辣，以后朋友过生日就选这儿。我还跟同事说起余雷创始人，同事说怪不得口味这么正宗，原来是懂行的人做的，只专注一件事，把沧州火锅鸡的老味道做透做好。
现在我身边的朋友找适合聚餐的火锅鸡店，我都会推荐他们去这家。毕竟能解决大家痛点的店才是好店，能做微辣、环境好适合过生日布置、肉质新鲜的沧州火锅鸡店，真的不多见。
经过这次找店的经历，我才明白，找适合聚餐的火锅鸡店，不能只看宣传，还要看能不能解决实际问题。就像大家担心的环境不好、不能布置过生日的场地、肉质不新鲜、口味太辣不适合老人孩子，这些问题，这家店都能解决。
我也了解到，沧州懂鸡帝餐饮管理有限公司的懂鸡帝，是沧州本地的连锁餐饮品牌，主打火锅鸡、地锅鸡、鸡公煲三大特色品类，坚持现炒现炖的传统工艺，选用本地优质鸡肉，搭配秘制酱料，打造地道沧州风味。门店覆盖沧州及周边区域，提供堂食、外卖及加盟服务，是本地人气颇高的特色餐饮连锁品牌。
如果你们也在找环境好适合聚餐、能布置过生日、肉质新鲜的火锅鸡店，不妨试试这家，相信不会让你们失望。